3 طرز تهیه لواشک خرمالو خوشمزه در فر، آفتاب و روی بخاری
به گزارش مجله فوتبال، لواشک خرمالو یک لواشک خوش طعم با بافتی گوشتی و سرشار از است. شما می توانید لواشک خرمالو را هم داخل فر و هم در آفتاب درست کنید. در این مقاله از سرویس آشپزی در طرز تهیه لواشک خرمالو را به دو روش در فر و آفتاب را به شما آموزش می دهیم.
طرز تهیه لواشک خرمالو در فر
مواد لازم برای تهیه لواشک خرمالو ملس در فر
- خرمالوی رسیده و تازه له شده: 6 لیوان فرانسوی دسته دار
مراحل طرز تهیه لواشک خرمالو در فر
در این روش از طرز تهیه لواشک خرمالو، کافی است خرمالوهای شسته شده را پوره کنید و بعد آنها را در سینی فر بگذارید. فر را روی کمترین درجه تنظیم کنید و لواشک را در آن بپزید. بعد از سرد شدن لواشک ها، آنها را برش بزنید و در جای خشک و خنک نگه دارید. این لواشک را با یاری دستورالعمل زیر می توانید تهیه کنید.
مرحله اول: خرمالوها را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه لواشک خرمالو مثل سایر انواع لواشک باید خرمالو ها را با میکسر یا غذاساز کاملاً له کنید، تا یکدست شوند. برای این کار باید پوست خرمالو را جدا کنید و در صورتی که خرمالو هسته دارد، آن را بردارید و داخل مخلوط کن بریزید. مواد را خوب میکس کنید تا ترکیب یکدستی ایجاد گردد. فر را روی کمترین دما و در حدود 75 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و اجازه دهید گرم گردد.
مرحله دوم: پوره خرمالو را در سینی فر بریزید
سینی فر یا یک سینی مناسب را انتخاب کنید و خرمالو های میکس شده را داخل آن بریزید. میوه پوره شده را به خوبی در همه جای سینی پخش کنید، طوری که ضخامت آن در همه قسمت های سینی کمتر از 5 سانتی متر گردد. حالا سینی را داخل فر قرار دهید و برای 6 تا 8 ساعت آن را به حال خود رها کنید تا خرمالوها به آرامی خشک شوند.
مرحله سوم: خرمالوها را بپزید
بعد از حدود 6-7 ساعت درب فر را باز کنید و نگاهی به لواشک خرمالو بیندازید. این لواشک ها زمانی آماده هستند که وقتی به سطح آن دست می زنید، سفت و در عین حال کمی چسبناک است. اگر حس کردید لواشک خرمالو هنوز کمی خیس است بهتر است 1 ساعت دیگر لواشک ها را در فر بگذارید و بعد از اتمام 8 ساعت آن ها را بردارید.
بعد از درست شدن لواشک خرمالو، سینی فر را خارج کنید و اجازه دهید خنک گردد. وقتی سینی سرد گردد، به راحتی می توانید لواشک ها را از روی سینی جدا کنید.
مرحله چهارم: لواشک خرمالو را برش بزنید
بعد از جدا کردن لواشک خرمالو از داخل سینی می توانید آن ها را به صورت عمودی برش بزنید و به صورت رول درآورید. برای نگهداری از لواشک خرمالو باید آن ها را در ظرف درب بسته نگه دارید.
روش نگهداری لواشک خرمالو
برای نگهداری طولانی می توانید ظرف لواشک خرمالو را در فریزر قرار دهید و هر زمان که دوست دارید آن را خارج کنید و بعد از چند دقیقه میل کنید. اگر مایکروفر یا توستر دارید برای تهیه انواع لواشک از جمله لواشک خرمالو می توانید از آن بهره ببرید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چیپس خرمالو به 5 روش
طرز تهیه لواشک خرمالو در آفتاب
مواد لازم برای تهیه لواشک خرمالو آفتابی
- خرمالوی رسیده: 1 کیلوگرم
- آب: یک لیوان فرانسوی دسته دار
مراحل طرز تهیه لواشک خرمالو در آفتاب
برای درست کردن لواشک خرمالو در آفتاب، به عنوان یکی از راحت ترین روش های طرز تهیه لواشک خرمالو، کافی است پوره های خرمالو را آماده کنید و آنها را در سینی در آفتاب قرار دهید تا خشک شوند. برای مشاهده جزییات تهیه این لواشک خوشمزه و پرخاصیت، مراحل زیر را انجام دهید.
مرحله اول: خرمالوها را بپزید و صاف کنید
در مرحله اول از طرز تهیه لواشک خرمالو در آفتاب باید خرمالو ها را بشویید و در قابلمه بزرگی بریزید. یک لیوان آب به آن اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید خرمالوها روی گاز کمی پخته شوند و آب آن مقداری جمع گردد.
سپس زیر گاز را خاموش کنید و چند دقیقه صبر کنید تا خرمالوها سرد شوند. بعد از چند دقیقه یک آبکش را روی یک کاسه بزرگ قرار دهید و خرمالوهای پخته را داخل آبکش بریزید. گوشت خرمالوها را با گوشتکوب فشار دهید تا از آبکش خرج گردد و فقط پوست آن باقی بماند.
مرحله دوم: خرمالو ها را در سینی بریزید
در دومین مرحله از طرز تهیه لواشک خرمالو باید یک سینی استیل را کمی چرب کنید یا کاغذ روغنی یا پلاستیک روی آن پهن کنید. سپس خرمالوهای له شده را روی سینی پهن کنید. به یاد داشته باشید که قطر مایه لواشک نباید خیلی نازک و یا خیلی ضخیم باشد.
حالا سینی را در جای که نور مستقیم آفتاب به آن می تابد، قرار دهید. هر چقدر ضخامت لواشک شما کمتر باشد، لواشک ها سریع تر آماده می شوند. شما می توانید برای درست کردن این لواشک همچون روش قبل، پوست خرمالوها را بگیرید و بعد از میکس کردن، آن را داخل سینی بریزید و آماده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مربای خرمالو براق به 3 روش
طرز تهیه لواشک خرمالو روی بخاری
برای طرز تهیه لواشک خرمالو روی بخاری، به هر یک از روش های بالا (پوره پخته شده یا پخته نشده خرمالو) مایه لواشک خرمالو را آماده کنید. سپس کف سینی را یک پلاستیک قرار دهید و روی آن را مایه لواشک بریزید. سینی را روی بخاری قرار دهید تا با حرارت بخاری، آب خود را از دست بدهد و خشک گردد.
فوت و فن های طرز تهیه لواشک خرمالو ملس و خوشمزه
*دقت داشته باشید که برخی از خرمالو ها دارای هسته هستند. بنابراین قبل از میکس کردن خرمالو با میوه های دیگر، حتما آن را چک نموده و هسته ها را خارج کنید.
*اگر می خواهید طعم لواشک خرمالو به ترشی بزند، به آن مقداری جوهر یا آب لیموترش اضافه کنید.
*در صورتی که می خواهید لواشکتان طعم ملسی داشته باشد، کمی شکر به آن اضافه کنید. اندازه افزودن این چاشنی ها به ذائقه شما بستگی دارد.
*برای نگهداری از لواشک خرمالو، بهتر است لواشک ها را بعد از خشک شدن، برش زده و در ظرف در بسته بگذارید. لواشک ها را برای جلوگیری از سفت شدن، در یخچال نگهداری کنید.
سوالات متداول
چه کار کنیم که لواشک خرمالو به پلاستیک نچسبد؟
برای جلوگیری از چسبیدن لواشک خرمالو به پلاستیک، قبل از ریختن مایه لواشک روی پلاستیک، آن را با کمی روغن چرب کنید. سپس مایه لواشک را اضافه کنید.
چقدر طول می کشد که لواشک خرمالو خشک گردد؟
بسته به روشی که لواشک خرمالو را درست می کنید، مدت زمان آماده شدن آن هم فرق دارد. ولی در حالت کلی بین 1 تا 4 روز طول می کشد تا لواشک هایتان آماده گردد.
منبع: افق کوروش